Frango recheado com homus, arroz e legumes
Peitos de frango com recheio cremoso de homus, assados até ficarem suculentos e servidos com arroz jasmim soltinho, pimentão e cebola salteados, batatas em cubos e brócolis e aspargos no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação).
2. Faça um corte profundo na lateral de cada peito de frango para formar um bolso, recheie com o homus e feche com um palito. Esfregue com 1 colher de sopa do azeite, sal e pimenta.
3. Coloque o frango em uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até dourar e o centro chegar a 74 °C.
4. Lave o arroz até a água sair limpa e cozinhe com a água e uma pitada de sal, tampado, em fogo baixo por 12 minutos. Deixe descansar 5 minutos e solte com um garfo.
5. Descasque as batatas, corte em cubos de 2 cm e cozinhe por 12 a 15 minutos em água com sal, até ficarem macias. Escorra.
6. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira e salteie a cebola e o pimentão em cubos por 6 a 8 minutos, até amolecerem e dourarem levemente.
7. Separe o brócolis em buquês e apare os aspargos; cozinhe os dois no vapor por 4 a 5 minutos, até ficarem macios, mas crocantes.
8. Retire os palitos, fatie o frango e sirva com o arroz, as batatas e os legumes.
4 peitos de frango sem osso (cerca de 180 g cada)
120 g de homus
250 g de arroz jasmim
1 pimentão vermelho, em cubos
1 cebola, em cubos
400 g de batatas Idaho
250 g de brócolis
200 g de aspargos
2 col. sopa de azeite de oliva
375 ml de água para o arroz
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
