Macarrão com manjericão e hortelã
Massa al dente envolvida em um molho leve de crème fraîche com alho e bastante manjericão e hortelã frescos. Fresca, aromática e pronta em 20 minutos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com bastante água salgada. Cozinhe a massa al dente conforme a embalagem, reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Junte o alho picado e cozinhe por 30 a 60 segundos, até perfumar sem dourar.
4. Misture o crème fraîche e aqueça por 2 minutos em fogo baixo, até ficar liso, soltando com um pouco da água do cozimento.
5. Pique o manjericão e a hortelã, misture a maior parte ao molho e reserve um pouco para decorar.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Junte a massa escorrida à frigideira e misture por 1 minuto até ficar envolvida, acrescentando mais água do cozimento se o molho estiver muito grosso.
8. Sirva quente, com o restante do manjericão e da hortelã por cima.
350 g de massa (espaguete ou penne)
3 col. sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picado
200 g de crème fraîche
1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 punhado de folhas de hortelã fresca
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
