1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha.

3. Descasque as bananas e amasse-as em uma tigela com um garfo.

4. Pique grosseiramente o chocolate e derreta-o em uma tigela resistente ao calor em banho-maria.

5. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal.

6. Adicione o chocolate derretido, as bananas amassadas, o óleo de coco e o suco de maçã aos ingredientes secos. Misture bem para combinar.

7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.

8. Asse o bolo por cerca de 40-45 minutos até dourar e um palito inserido no centro saia limpo.

9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. Decore com creme de coco e sirva.