Tofu Salteado Apimentado
Tofu com bordas crocantes e legumes coloridos envolvidos num molho brilhante de shoyu, sriracha, mel, alho e gengibre.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Prense o tofu entre panos de prato sob uma frigideira pesada por 10 minutos e corte em cubos de 2 cm.
2. Corte os pimentões em tiras, o brócolis em buquês pequenos e as cenouras em rodelas finas. Pique o alho e rale o gengibre.
3. Misture o shoyu, a sriracha e o mel numa tigela pequena.
4. Aqueça metade do óleo num wok ou frigideira grande em fogo alto. Frite o tofu por 6 a 8 minutos, virando, até dourar por todos os lados. Retire.
5. Acrescente o óleo restante, depois as cenouras e o brócolis, e salteie por 3 minutos.
6. Junte os pimentões, o alho e o gengibre e salteie por 2 minutos, até perfumar e os legumes ficarem al dente.
7. Volte o tofu para a panela, despeje o molho e misture por 1 a 2 minutos, até tudo ficar glaceado.
8. Sirva quente, de preferência com arroz.
300 g de tofu firme
2 pimentões
200 g de brócolis
2 cenouras
3 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco
3 col. sopa de shoyu
1 col. sopa de molho sriracha
1 col. sopa de mel
2 col. sopa de óleo vegetal
30
35
35
45
40
60
