Arroz basmati com frango estilo indiano
Arroz basmati feito em uma só panela com frango dourado, cebola, alho, gengibre e especiarias aromáticas como cominho, coentro e cúrcuma.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz basmati em uma peneira em água fria até a água sair quase transparente e escorra.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande com tampa em fogo médio-alto, junte a cebola e refogue por 5 minutos até ficar macia e translúcida.
3. Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
4. Tempere o frango em cubos com sal e pimenta, empurre a cebola para um lado e doure o frango do outro lado por 6 a 8 minutos, virando de vez em quando.
5. Misture o frango com a cebola, acrescente o cominho, o coentro em pó, a cúrcuma e a canela e cozinhe por 1 minuto.
6. Junte o arroz e mexa por 1 minuto até cada grão ficar envolvido nas especiarias.
7. Despeje o caldo de galinha, leve à fervura, reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por 18 a 20 minutos sem abrir a tampa.
8. Retire a panela do fogo, deixe descansar tampada por 5 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva.
300 g de arroz basmati
450 g de frango desossado, em cubos
2 col. sopa de azeite de oliva
1 cebola em cubos
3 dentes de alho, picado
1 col. sopa de gengibre fresco ralado
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de coentro em pó
½ col. chá de cúrcuma em pó
1 pitada de canela em pó
600 ml de caldo de galinha
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
