Coxas de frango enroladas em bacon com batata-doce e pimentão
Coxas de frango desossadas enroladas em bacon e assadas na mesma assadeira com cubos de batata-doce e pimentão até o bacon ficar crocante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Misture a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta e esfregue nas coxas de frango.
3. Enrole bem cada coxa em uma fatia de bacon e coloque na assadeira com a ponta do bacon virada para baixo.
4. Corte as batatas-doces em cubos de 2 cm e os pimentões em pedaços de 3 cm.
5. Misture os legumes com o azeite, um pouco de sal e pimenta e distribua em volta do frango.
6. Asse por 20 minutos e depois vire os legumes.
7. Asse por mais 15 a 20 minutos, até o bacon ficar crocante, os legumes macios e o frango atingir 74 °C no centro.
8. Deixe a assadeira descansar por 5 minutos e sirva direto dela.
8 coxas de frango sem osso e sem pele
8 fatias de bacon
600 g de batata-doce
2 pimentões
2 col. sopa de azeite de oliva
2 col. chá de páprica defumada
1 col. chá de tomilho seco
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
