1. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta.

2. Em uma tigela separada, misture os ovos e o açúcar até que estejam bem combinados.

3. Despeje lentamente a mistura de leite aquecido na mistura de ovos enquanto bate continuamente.

4. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse em uma consistência semelhante a um creme.

5. Retire do fogo e adicione o vinho do porto.

6. Deixe a mistura esfriar completamente antes de churná-la em uma máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante.

7. Depois que o sorvete estiver pronto, coloque em tigelas e sirva com um fio extra de vinho do porto por cima.