Macarrão com chorizo e carne de veado com queijo
Penne em um molho cremoso de tomate e cheddar com chorizo defumado e carne de veado moída dourada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal até ferver. Cozinhe o penne por 10 a 11 minutos, até ficar al dente, escorra e reserve.
2. Corte o chorizo em cubos, pique fino a cebola roxa e amasse o alho.
3. Cozinhe o chorizo em uma frigideira grande e funda em fogo médio por 4 a 5 minutos, até dourar e soltar a gordura. Retire com uma escumadeira, deixando a gordura na frigideira.
4. Junte à mesma frigideira o azeite e a carne de veado moída e cozinhe em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos, desmanchando, até dourar e cozinhar por completo. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
5. Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio. Refogue a cebola por 4 minutos até amolecer, junte o alho e cozinhe por 1 minuto.
6. Misture o extrato de tomate e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até escurecer levemente. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
7. Junte o leite aos poucos, mexendo com um batedor até ficar liso, e cozinhe por 3 a 4 minutos, até o molho cobrir uma colher.
8. Volte o chorizo e a carne de veado para a frigideira, junte o penne cozido e misture para envolver no molho.
9. Retire do fogo, misture o cheddar até derreter e ficar cremoso e acerte o sal e a pimenta.
10. Sirva quente, direto da frigideira.
320 g de penne
150 g de chorizo
400 g de carne de veado moída
1 col. sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa
3 dentes de alho amassado
30 g de manteiga
2 col. sopa de extrato de tomate
2 col. sopa de farinha de trigo
300 ml de leite semidesnatado
120 g de cheddar ralado
água para cozinhar
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
