Panquecas de banana
Panquecas fofas com banana madura amassada na massa, douradas na manteiga.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as bananas e amasse com um garfo em uma tigela grande até ficar um purê liso.
2. Junte os ovos e o leite e bata até incorporar.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e mexa só até não restar farinha seca; alguns grumos não têm problema.
5. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
6. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje cerca de 60 ml de massa por panqueca e cozinhe por 2 a 3 minutos, até formarem bolhas e as bordas parecerem firmes.
7. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar. Repita com o restante da massa, juntando manteiga conforme necessário, e sirva morna.
2 bananas maduras
2 ovos
240 ml de leite
150 g de farinha de trigo
2 col. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
20 g de manteiga para fritar
