Cogumelos recheados na frigideira
Cogumelos grandes recheados com farofa de pão ralado, parmesão, salsinha, alho e os talos picados, dourados e crocantes na frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Limpe os cogumelos com um pano úmido e retire os talos girando-os. Pique os talos bem miúdo.
2. Descasque e pique o alho e corte finamente as folhas de salsinha.
3. Misture os talos picados com o pão ralado, o parmesão, o alho, a salsinha e 1 colher de sopa de azeite até formar um recheio úmido e farelento.
4. Pressione bem o recheio dentro dos chapéus, formando um pequeno monte.
5. Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
6. Coloque os cogumelos na frigideira com o recheio para cima e frite por 5 a 7 minutos, até a base dourar.
7. Vire com cuidado e doure o lado recheado por 4 a 5 minutos, até ficar crocante e os cogumelos estarem macios.
8. Transfira para um prato e sirva quente.
600 g de cogumelos grandes (portobello ou paris marrons)
60 g de pão ralado
50 g de parmesão recém-ralado
3 dentes de alho
1 punhado de salsinha fresca
4 col. sopa de azeite de oliva
30
35
35
45
40
60
