Frango com manjericão tailandês apimentado
Frango salteado rapidamente no wok com um molho agridoce-salgado de shoyu, ostra e peixe, com bastante alho, pimentas vermelhas frescas e manjericão tailandês perfumado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o peito de frango em tiras finas de cerca de 5 mm. Descasque e pique finamente o alho e fatie as pimentas vermelhas.
2. Misture o shoyu, o molho de ostra, o molho de peixe, o açúcar e a água em uma tigela pequena até dissolver o açúcar.
3. Aqueça um wok em fogo alto até começar a soltar fumaça e junte o óleo.
4. Acrescente o alho e as pimentas e salteie por 20 a 30 segundos, até perfumar, sem dourar.
5. Adicione o frango e salteie por 4 a 5 minutos, espalhando-o para dourar em vez de cozinhar no vapor, até não ficar mais rosado.
6. Despeje o molho e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo, até reduzir e ficar brilhante.
7. Desligue o fogo, junte as folhas de manjericão tailandês e misture por 10 segundos, só até murchar.
8. Sirva imediatamente, de preferência com arroz branco cozido no vapor.
500 g de peito de frango
5 dentes de alho
4 pimentas vermelhas
2 col. sopa de shoyu
1 col. sopa de molho de ostra
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. chá de açúcar
3 col. sopa de água
40 g de folhas de manjericão tailandês
óleo para refogar
30
35
35
45
40
60
