Massa farfalle de legumes
Massa farfalle com molho de tomate rústico, abobrinha macia, batata e cebola doce.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte em cubos de 1 cm. Pique a cebola e corte a abobrinha em cubos de 1 cm.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira funda grande em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos, até ficar translúcida.
3. Junte as batatas e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem levemente nas bordas.
4. Acrescente a abobrinha, cozinhe por 3 minutos e despeje os tomates em lata com uma pitada de sal. Amasse os tomates com uma colher.
5. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 15 a 18 minutos, até as batatas ficarem macias e o molho encorpar.
6. Enquanto isso, cozinhe o farfalle em bastante água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem (cerca de 10 a 12 minutos), até ficar al dente, escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.
7. Misture a massa ao molho, juntando um pouco da água do cozimento se parecer seco, e cozinhe tudo junto por 1 minuto.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva quente.
320 g de massa farfalle
1 lata de tomates pelados picados em lata (400 g)
1 cebola grande
2 abobrinhas médias
300 g de batatas
3 col. sopa de azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
