Caçarola de Carne e Milho com Purê Gratinado
Carne moída temperada em um molho leve de creme de leite, em camadas com milho doce e coberta com purê de batata com queijo e bacon crocante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal por 15 a 20 minutos, até ficarem bem macias. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e unte um refratário de 23 x 33 cm.
2. Corte o bacon em pedacinhos e frite numa frigideira grande em fogo médio por 6 a 8 minutos, até ficar crocante. Retire para papel-toalha e deixe a gordura na frigideira.
3. Junte a carne moída à gordura do bacon e doure em fogo médio-alto por 8 minutos, desmanchando. Misture o tempero adobo, o alho em pó e a cebola em pó.
4. Polvilhe a farinha sobre a carne e mexa por 1 minuto. Junte a folha de louro e 100 ml do creme de leite e cozinhe por 5 minutos, até engrossar. Retire o louro.
5. Escorra as batatas e amasse com o restante do creme de leite e dois terços do parmesão até formar um purê liso. Misture o ovo.
6. Espalhe a carne no refratário, cubra com o milho escorrido, coloque o purê por cima e alise até as bordas.
7. Polvilhe o restante do parmesão e asse por 25 a 30 minutos, até dourar e as bordas borbulharem.
8. Espalhe o bacon crocante por cima e deixe o preparo descansar 5 minutos antes de servir.
800 g de batatas para purê
100 g de fatias de bacon
500 g de carne bovina moída
2 col. chá de tempero adobo
1 col. chá de alho em pó
1 col. chá de cebola em pó
1 col. sopa de farinha de trigo
1 folha de louro
200 ml de creme de leite fresco
300 g de milho em grãos, escorrido
50 g de parmesão ralado
1 ovo
água
sal para a água das batatas
30
35
35
45
40
60
