Mix de legumes assados defumados
Brócolis, couve-flor, tomates e pimentão assados com páprica, cominho, ervas e um toque de fumaça líquida até caramelizar nas bordas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
2. Corte o brócolis e a couve-flor em buquês pequenos, os tomates em gomos, a cebola em fatias grossas e o pimentão verde em pedaços de 3 cm.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite com as sementes de anis, os flocos de salsinha, a sálvia seca, o cominho, o alho em pó, a páprica, o tomilho, o orégano, a fumaça líquida e 1 colher de chá de sal.
4. Coloque os legumes em uma tigela grande, regue com o azeite temperado e misture bem até cobrir tudo por igual.
5. Espalhe os legumes em uma única camada nas duas assadeiras, sem amontoar.
6. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo, até ficarem macios e com as bordas douradas e levemente caramelizadas.
7. Polvilhe com o coentro picado e sirva quente, como acompanhamento ou prato principal com arroz ou pão sírio.
300 g de buquês de brócolis
300 g de buquês de couve-flor
3 tomates frescos
1 cebola
1 pimentão verde
3 col. sopa de azeite
½ col. chá de sementes de anis
1 col. chá de flocos de salsinha
1 col. chá de sálvia seca
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de alho em pó
2 col. chá de páprica
1 col. chá de tomilho seco
1 col. chá de orégano seco
1 col. chá de fumaça líquida
1 col. chá de sal
coentro fresco picado
30
35
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45
40
60
