1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2. Em uma tigela grande, combine os floretes de brócolis, floretes de couve-flor, tomates frescos picados, cebola fresca fatiada, pimentão verde picado e coentro picado.

3. 3. Em uma tigela pequena, misture semente de anis, folhas de salsa, sálvia esfarelada, cominho moído, alho em pó, páprica, tomilho, orégano e fumaça líquida.

4. 4. Regue a mistura de especiarias sobre os legumes e misture bem para revestir uniformemente.

5. 5. Espalhe os legumes temperados em uma assadeira em uma única camada.

6. 6. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados.

7. 7. Sirva quente como um delicioso acompanhamento ou prato principal.