Dumplings Chineses Sem Glúten Assados
Dumplings sem glúten recheados com frango moído, repolho, cenoura, gengibre e alho, assados até dourar e servidos com molho de tamari.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (com ventilação 180 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Pique bem fino o repolho e rale a cenoura. Rale o gengibre e pique o alho.
3. Em uma tigela, misture o frango moído, o repolho, a cenoura, o gengibre, o alho e 2 colheres de sopa de tamari.
4. Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro de uma massa, umedeça a borda com um pouco de água, dobre em meia-lua e pressione bem para selar. Repita até obter cerca de 24 dumplings.
5. Disponha os dumplings na assadeira sem encostar uns nos outros e pincele levemente com o óleo.
6. Asse por 20 a 22 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes e o recheio estar cozido (75 °C no centro).
7. Misture as 2 colheres de sopa de tamari restantes com um pouco de água para mergulhar e sirva os dumplings quentes.
300 g de frango moído
200 g de repolho
1 cenoura ralada
2 cm de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
4 col. sopa de tamari sem glúten
24 massas para dumplings sem glúten
2 col. sopa de óleo neutro
água para selar
30
35
35
45
40
60
