Macarrão gratinado com carne e queijo
Rigatone e carne moída temperada em molho de tomate, ligados por um creme leve de ovos e leite e gratinados sob uma camada de Monterey Jack derretido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de 3 litros. Leve uma panela grande de água com sal à fervura.
2. Cozinhe o rigatone por 2 minutos a menos do que indica a embalagem, para ficar firme, e escorra.
3. Doure a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos, desmanchando, até não restar partes rosadas. Descarte o excesso de gordura.
4. Misture o cominho, a pimenta em pó, o manjericão seco, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, junte o molho para macarrão e cozinhe por 5 minutos.
5. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite. Junte o macarrão, o molho de carne e 100 g do queijo e misture bem.
6. Despeje no refratário, nivele e polvilhe com os 100 g de queijo restantes.
7. Asse por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter, borbulhar e dourar levemente, e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
300 g de rigatone
água para cozinhar
500 g de carne bovina moída
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de pimenta em pó
1 col. chá de manjericão seco
1 col. chá de sal marinho fino
½ col. chá de pimenta-do-reino moída na hora
500 g de molho de tomate para macarrão
2 ovos grandes
150 ml de leite integral
200 g de queijo Monterey Jack ralado
30
35
35
45
40
60
