Massa cajun com linguiça andouille
Penne com linguiça andouille dourada, pimentão e cebola em um molho de tomate picante temperado com especiarias cajun e salsinha fresca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande de água com sal à fervura e cozinhe o penne por 1 minuto a menos do que indica a embalagem. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Corte a andouille em rodelas de 1 cm. Corte a cebola e o pimentão em cubos e pique o alho.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira funda e grande em fogo médio-alto e doure a andouille por 4 a 5 minutos. Retire com uma escumadeira para um prato, deixando a gordura na frigideira.
4. Junte a cebola e o pimentão à gordura e refogue por 5 minutos, até amolecerem. Acrescente o alho e o tempero cajun e mexa por 1 minuto.
5. Despeje os tomates em cubos e o caldo de galinha, raspe o fundo e cozinhe por 8 a 10 minutos, até o molho engrossar levemente.
6. Devolva a linguiça à frigideira e cozinhe por 2 minutos.
7. Junte o penne com um pouco da água do cozimento e misture em fogo baixo por 1 a 2 minutos, até o molho envolver a massa. Polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
350 g de penne
água para cozinhar
300 g de linguiça andouille
1 col. sopa de azeite
1 cebola
1 pimentão
3 dentes de alho
2 col. sopa de tempero cajun
1 lata de tomates em cubos (400 g)
250 ml de caldo de galinha
salsinha fresca picada
30
35
35
45
40
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