Frango na frigideira com salada de folhas e feta
Peito de frango e abobrinha salteados e cozidos em um molho de ameixa e tomate, servidos sobre folhas crocantes com feta e farinha de rosca tostada. Doce, ácido e salgado em uma só frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Corte a abobrinha em meias-luas, os tomates em quartos, e retire o caroço das ameixas e corte-as em quartos.
2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure o frango por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Junte a abobrinha e frite por 3 minutos, até começar a dourar.
4. Despeje o molho de tomate, junte as ameixas e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, até o frango ficar bem cozido e o molho encorpar.
5. Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira pequena, junte a farinha de rosca e toste por 2 a 3 minutos, mexendo, até dourar.
6. Distribua as folhas da salada e os tomates nos pratos e esfarele o feta por cima.
7. Coloque o frango quente com o molho ao lado ou sobre a salada, polvilhe com a farinha de rosca tostada e sirva.
450 g de peito de frango
1 abobrinha
200 ml de molho de tomate passado
3 ameixas
2 col. sopa de óleo
3 col. sopa de farinha de rosca
100 g de folhas de salada
2 tomates
100 g de feta
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
