Tofu Salteado Picante
Cubos dourados de tofu firme salteados com brócolis, cenouras e pimentões em um molho de alho, gengibre, pasta de pimenta e soja, finalizado com óleo de gergelim.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Enrole o tofu em um pano de prato limpo, coloque uma frigideira pesada por cima e pressione por 15 minutos. Corte em cubos de 2 cm.
2. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, o brócolis em buquês pequenos e as cenouras em fatias finas na diagonal. Pique o alho e o gengibre. Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e a pasta de pimenta em uma tigela pequena.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o tofu por cerca de 8 minutos, virando, até dourar por todos os lados. Retire e reserve.
4. Coloque as cenouras e o brócolis no wok e salteie por 3 minutos. Junte os pimentões e salteie por mais 2 a 3 minutos, até ficarem macios, mas crocantes.
5. Empurre os legumes para o lado, coloque o alho e o gengibre no centro e mexa por 30 segundos, até soltarem aroma.
6. Devolva o tofu ao wok, despeje o molho e misture por 2 minutos, até tudo ficar bem envolvido.
7. Retire do fogo, regue com o óleo de gergelim e sirva imediatamente.
400 g de tofu firme
2 pimentões
250 g de brócolis
200 g de cenouras
3 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco
1 col. sopa de pasta de pimenta
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de vinagre de arroz
2 col. sopa de óleo vegetal
1 col. sopa de óleo de gergelim
30
35
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45
40
60
