Frango Indiano Halal na Frigideira
Pedaços de frango halal marinados em iogurte, limão e especiarias indianas, depois dourados na frigideira até ficarem suculentos. Fica pronto rápido depois da marinada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte as coxas de frango em pedaços de 3 cm e coloque em uma tigela grande.
2. Junte o iogurte, o suco de limão, o garam masala, o açafrão-da-terra, o cominho, a pimenta em pó, o alho ralado, o gengibre ralado e 1 colher de chá de sal e misture até cobrir cada pedaço.
3. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, até 4 horas.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio por 2 minutos.
5. Retire o frango da marinada, sacudindo o excesso, e coloque na frigideira em uma única camada, em duas levas se necessário.
6. Cozinhe de 5 a 7 minutos de cada lado, sem mexer, até dourar bem e o suco sair claro (75 °C por dentro).
7. Polvilhe com coentro picado e sirva quente com arroz ou pão sírio.
600 g de coxas de frango halal desossadas
120 g de iogurte natural
3 col. sopa de suco de limão
2 col. chá de garam masala
1 col. chá de açafrão-da-terra em pó
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de pimenta em pó
3 dentes de alho, ralado
2 cm de gengibre fresco, ralado
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
coentro fresco picado, para decorar
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