Macarrão Cremoso com Batata ao Alfredo
Macarrão de ovos e batata em cubos macios em um molho cremoso Alfredo com alho, tomate fresco e cebolinha. Rico, reconfortante e finalizado com salsinha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte em cubos de 1,5 cm. Cozinhe em água com sal por 8 a 10 minutos até ficarem macias e escorra.
2. Cozinhe o macarrão de ovos em outra panela com água fervente e sal, conforme a embalagem, e escorra.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio e refogue o alho e a cebolinha fatiada por 1 minuto até perfumar.
4. Acrescente os tomates em cubos e cozinhe de 3 a 4 minutos até amolecerem e soltarem o suco.
5. Despeje o creme de leite, deixe ferver suavemente e misture o parmesão até o molho ficar liso e levemente encorpado, cerca de 3 minutos.
6. Junte o macarrão e as batatas e misture com delicadeza por 2 minutos para envolver tudo no molho.
7. Tempere com ervas italianas, sal e pimenta-do-reino, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
400 g de batatas
300 g de macarrão de ovos
30 g de manteiga
3 dentes de alho, picado
3 cebolinhas, fatiadas
2 tomates frescos, em cubos
250 ml de creme de leite fresco
60 g de parmesão ralado
1 col. chá de ervas italianas
salsinha fresca picada, para decorar
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
