1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. 2. Em uma tigela grande, misture as batatas, floretes de brócolis, floretes de couve-flor, azeite, tomilho, coentro, semente de anis, sálvia esfregada, páprica, fumaça líquida, molho de soja com baixo teor de sódio, alho em pó e flocos de salsa. Misture bem para revestir os legumes uniformemente.

3. 3. Espalhe a mistura de vegetais em uma assadeira em uma camada única.

4. 4. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e dourados, mexendo na metade do tempo para cozinhar uniformemente.

5. 5. Sirva quente e aproveite!