1. 1. Pré-aqueça o forno a 220°C e unte ramequins com manteiga e polvilhe com cacau em pó.

2. 2. Num recipiente próprio para micro-ondas, derreta a manteiga e o chocolate juntos em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar suave.

3. 3. Numa tigela separada, bata os ovos, gemas, açúcar e extrato de baunilha até ficar bem misturado.

4. 4. Lentamente despeje a mistura de chocolate derretido na mistura de ovos enquanto bate continuamente.

5. 5. Adicione farinha e sal à mistura e dobre suavemente até ficar apenas combinado.

6. 6. Divida a massa igualmente entre os ramequins preparados.

7. 7. Asse por 12-14 minutos até que as bordas estejam firmes mas o centro ainda esteja macio.

8. 8. Retire do forno e deixe esfriar por 1-2 minutos antes de passar uma faca pelas bordas e desenformar nos pratos.

9. 9. Sirva imediatamente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly por cima.