Tigela de arroz com frango adobo
Peito de frango temperado com adobo sobre arroz soltinho, com batatas crocantes na manteiga, tomate, abacate, alface crocante, espinafre e muçarela derretida.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal e leve à fervura. Tampe, cozinhe 15 minutos em fogo baixíssimo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Corte as batatas em cubos de 1,5 cm. Esfregue os peitos de frango com o tempero adobo, uma pitada de sal e pimenta.
3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o frango 6–7 minutos de cada lado até dourar e chegar a 74 °C por dentro. Deixe descansar 5 minutos em uma tábua e depois fatie.
4. Em outra frigideira, derreta a manteiga com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio, junte as batatas e cozinhe por 12 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a cebola picada e o alho picado e cozinhe 4 minutos até as batatas ficarem douradas e macias.
5. Fatie os tomates, corte a alface em tiras, corte o abacate ao meio e em cubos e lave o espinafre.
6. Divida o arroz em quatro tigelas e disponha o espinafre, a alface, os tomates, o abacate e as batatas em seções. Coloque o frango fatiado por cima e espalhe a muçarela sobre o frango quente para amolecer.
7. Regue com a última colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e pimenta e sirva morno.
500 g de peito de frango sem osso
250 g de arroz de grão longo
500 ml de água
150 g de alface americana
100 g de muçarela ralada
2 col. sopa de tempero adobo
3 tomates italianos
400 g de batatas Idaho
1 cebola fresca
1 abacate maduro
3 col. sopa de azeite
20 g de manteiga
2 dentes de alho
60 g de espinafre baby
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
