Caçarola cremosa para os amantes de carne
Bacon, acém braseado, carne moída e frango em um molho cremoso de parmesão e alho, cobertos com muçarela e assados até borbulhar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação). Corte o bacon em cubos, o acém em cubos de 2 cm e o frango em pedaços de 2 cm, corte os pimentões em cubos, pique o alho e rale o gengibre e o parmesão.
2. Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio por 7 minutos até ficar crocante. Retire e deixe 2 colheres de sopa da gordura derretida (a gordura do bacon) na panela.
3. Doure os cubos de acém na gordura do bacon em duas levas, 6 minutos, tempere com sal e pimenta e despeje o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos até a carne ficar macia.
4. Enquanto isso, doure a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 6 minutos, desmanchando. Junte o frango e cozinhe 5 minutos até não ter mais parte rosada. Adicione os pimentões, o alho e o gengibre e cozinhe 3 minutos; polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
5. Misture o leite e o creme de leite ao acém e ao caldo e cozinhe sem tampa por 5 minutos até engrossar levemente.
6. Junte a mistura de carne moída e frango, o bacon, o parmesão e metade da muçarela e mexa até o queijo derreter. Prove e ajuste o tempero.
7. Transfira para uma travessa de 3 litros e espalhe o restante da muçarela por cima.
8. Asse por 25 minutos até borbulhar e dourar e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
200 g de bacon
2 col. sopa de gordura de bacon derretida
400 g de acém
400 g de carne moída
300 g de peito de frango sem osso
4 dentes de alho
2 pimentões
2 cm de gengibre fresco
2 col. sopa de farinha de trigo
400 ml de caldo de carne
200 ml de leite integral
300 ml de creme de leite fresco
60 g de parmesão
150 g de muçarela ralada
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
