Arroz com feijão-preto e milho doce
Arroz basmati soltinho com feijão-preto e milho doce, uma pimenta ancho defumada e pedaços de abacaxi doce para um final fresco, doce e defumado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz basmati em água fria até a água sair clara. Escorra e lave o feijão-preto e escorra o milho e o abacaxi.
2. Coloque o arroz, a água e uma pitada de sal em uma panela, leve à fervura, tampe e cozinhe 12 minutos em fogo baixíssimo. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
3. Enquanto isso, retire os cabinhos e as sementes das pimentas ancho, toste em uma frigideira seca por 30 segundos de cada lado até perfumar e pique bem.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio, junte a pimenta picada e cozinhe por 2 minutos até perfumar.
5. Adicione o feijão-preto e o milho e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem quentes e levemente dourados.
6. Solte o arroz com um garfo e misture na frigideira.
7. Junte os pedaços de abacaxi, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2–3 minutos até aquecer tudo. Sirva quente.
1 lata de feijão-preto (lata de 400 g)
200 g de milho doce
250 g de arroz basmati
450 ml de água
2 pimentas ancho secas
150 g de pedaços de abacaxi
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
