Bifes de atum selados com brócolis e tomates
Bifes de atum marinados em óleo de gergelim e molho de soja, selados e servidos com brócolis branqueado e tomates-cereja salteados com cebolinha e coentro.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Enxágue os bifes de atum, seque-os e fatie a cebolinha em rodelas finas. Pique bem o coentro.
2. Misture o óleo de gergelim e o molho de soja em um prato fundo, coloque os bifes de atum e vire para cobrir. Tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto isso, leve uma panela com água e sal à fervura. Corte o brócolis em floretes pequenos, branqueie por 3 minutos até ficar verde-vivo, escorra e reserve. Corte os tomates-cereja ao meio.
4. Retire o atum da marinada e seque levemente. Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente.
5. Sele o atum por 2–3 minutos de cada lado para o centro ficar rosado, transfira para os pratos e mantenha aquecido.
6. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e refogue a cebolinha por 1 minuto até amolecer. Junte o coentro e mexa por 20 segundos.
7. Adicione o brócolis e os tomates-cereja e cozinhe por 2–3 minutos, até os tomates começarem a amolecer.
8. Tempere os legumes com sal e pimenta, sirva ao lado do atum e leve mais molho de soja à mesa.
4 bifes de atum (de cerca de 150 g cada)
4 cebolinhas
3 col. sopa de coentro fresco picado
2 col. sopa de óleo de gergelim torrado
3 col. sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, mais um pouco para servir
250 g de tomates-cereja
300 g de floretes de brócolis
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
