Macarrão frito com legumes
Macarrão de ovos frito até ficar crocante nas bordas, com pimentão, brócolis e cenouras, envolvido em um molho de alho, soja, ostra e gergelim.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o macarrão de ovos em água fervente conforme a embalagem, cerca de 3–4 minutos. Escorra, lave rapidamente em água fria, escorra muito bem e misture com 1 colher de chá do óleo de gergelim.
2. Pique o alho e o gengibre. Corte o pimentão em tiras, as cenouras em fatias finas e o brócolis em floretes pequenos.
3. Misture o molho de soja, o molho de ostra e o restante do óleo de gergelim em uma tigela pequena.
4. Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Junte o alho e o gengibre e mexa por 30 segundos até perfumar.
5. Adicione as cenouras e o brócolis e salteie por 3 minutos, depois junte o pimentão e cozinhe por 2 minutos até os legumes ficarem macios porém crocantes. Retire para um prato.
6. Coloque o óleo restante na frigideira, espalhe o macarrão e pressione. Frite sem mexer por 3–4 minutos até o fundo ficar dourado e crocante, depois vire e frite por mais 2 minutos.
7. Devolva os legumes à frigideira, despeje o molho e misture por 1–2 minutos até tudo ficar envolvido e quente. Sirva imediatamente.
250 g de macarrão de ovos seco
1 pimentão vermelho
200 g de brócolis
2 cenouras
3 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco
3 col. sopa de molho de soja
2 col. sopa de molho de ostra
1 col. sopa de óleo de gergelim torrado
3 col. sopa de óleo vegetal
30
35
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45
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