Massa italiana cozida
Espaguete cozido al dente em água bem salgada e envolvido em um fio de azeite, pronto para receber o molho que você preferir.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Encha uma panela grande com cerca de 4 litros de água, tampe e leve à fervura forte em fogo alto.
2. Junte 2 colheres de sopa de sal à água fervente; ela deve ter gosto de água do mar suave.
3. Coloque o espaguete, empurrando para baixo conforme amolece, e mexa bem no primeiro minuto para não grudar.
4. Cozinhe sem tampa em fervura constante, mexendo de vez em quando, por 1 minuto a menos que o tempo da embalagem, normalmente 8–10 minutos. Prove um fio: deve estar macio com um leve ponto firme no centro.
5. Reserve uma xícara pequena da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor, sem lavar.
6. Misture a massa quente com o azeite e um pouco da água do cozimento se parecer seca, e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
400 g de espaguete seco
2 col. sopa de azeite extravirgem
água para cozinhar
sal grosso
30
35
35
45
40
60
