Salteado picante de camarão
Camarões e legumes crocantes salteados em um molho doce, salgado e picante de soja, sriracha e mel, servidos sobre arroz cozido no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz e cozinhe com a água em uma panela tampada em fogo baixo por 12–15 minutos, até absorver a água. Deixe tampado fora do fogo por 5 minutos.
2. Enquanto isso, misture o molho de soja, a sriracha e o mel em uma tigela pequena. Seque os camarões.
3. Pique o alho, corte a cebola e os pimentões em tiras, as cenouras em palitos finos e limpe as vagens-japonesas.
4. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões por 1–2 minutos de cada lado até ficarem rosados e opacos e retire para um prato.
5. Coloque o óleo restante e salteie as cenouras e a cebola por 2 minutos, depois junte os pimentões e as vagens e salteie por 2–3 minutos até ficarem macios porém crocantes.
6. Junte o alho e mexa por 30 segundos até perfumar.
7. Devolva os camarões ao wok, despeje o molho e misture por 1–2 minutos até tudo ficar brilhante e envolvido.
8. Solte o arroz com um garfo e sirva o salteado quente por cima.
250 g de arroz jasmim
400 ml de água
500 g de camarões crus descascados
3 dentes de alho
1 cebola
2 pimentões (vermelho e amarelo)
150 g de vagens-japonesas
2 cenouras
3 col. sopa de molho de soja
2 col. sopa de molho sriracha
1 col. sopa de mel
2 col. sopa de óleo vegetal
30
35
35
45
40
60
