Asas de frango ao leite de coco com arroz e pimentões
Asas de frango douradas e cozidas com arroz, pimentões e tomilho em leite de coco cremoso, tudo na mesma panela.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque as asas de frango e tempere generosamente com 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta. Pique a cebola, o alho e corte os pimentões em pedaços de 2 cm.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Doure as asas em duas levas, cerca de 10 minutos no total, virando de vez em quando. Retire para um prato.
3. Na mesma panela, refogue a cebola por 4 minutos até amolecer, depois junte os pimentões e o alho e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
4. Lave o arroz até a água sair quase clara, junte à panela com o tomilho e mexa por 1 minuto para envolver os grãos.
5. Despeje o leite de coco e a água, acrescente 1/2 colher de chá de sal e misture bem, raspando o fundo para soltar o douradinho.
6. Acomode as asas no arroz e leve à fervura. Reduza o fogo, tampe bem e cozinhe por 20 minutos sem levantar a tampa.
7. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 10 minutos, até o arroz ficar macio e as asas bem cozidas.
8. Solte o arroz com cuidado com um garfo e sirva quente.
1 kg de asas de frango
2 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola
2 pimentões (vermelho e amarelo)
3 dentes de alho
300 g de arroz de grão longo
1 col. chá de tomilho seco
400 ml de leite de coco
150 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
