Bowl de Frango com Abacate e Limão
Sobrecoxas de frango suculentas douradas com cebola e suco de limão, servidas sobre arroz com brócolis no vapor e um molho fresco e cremoso de abacate e limão. Um bowl colorido e fácil de preparar com antecedência.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal, leve à fervura, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos; deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Seque as sobrecoxas de frango, corte em pedaços de 3 cm e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe o frango por 8 a 10 minutos, virando, até dourar e cozinhar por completo; transfira para um prato.
4. Reduza o fogo para médio, junte a cebola em cubos à frigideira e cozinhe por 4 minutos até ficar translúcida.
5. Devolva o frango à frigideira, esprema o suco de 1 limão por cima e misture por 1 minuto para envolver.
6. Enquanto isso, corte o brócolis em buquês e cozinhe no vapor sobre água em fervura leve por 4 a 5 minutos, até ficar macio e verde-vivo.
7. Amasse os abacates com o suco do segundo limão, o leite e uma pitada de sal até obter um molho cremoso e bem liso.
8. Divida o arroz em 4 bowls, cubra com o frango ao limão e o brócolis e coloque uma colherada generosa de molho de abacate ao lado.
240 g de arroz agulhinha
480 ml de água para o arroz
600 g de sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
1 cebola em cubos
2 limões
2 abacates maduros
300 g de brócolis
60 ml de leite semidesnatado
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
