Frango com cobertura de pêssego cajun
Peitos de frango selados na manteiga e finalizados em uma cobertura doce e picante de geleia de pêssego, molho de soja e tempero cajun, com cheddar derretido por cima.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture em uma tigela a geleia de pêssego, o molho para tacos, o leite, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho em pó, a cebola em pó e o tempero cajun até ficar homogêneo.
2. Seque os peitos de frango com papel-toalha. Se tiverem mais de 2,5 cm de espessura, corte-os ao meio na horizontal. Tempere os dois lados com sal de alho e pimenta.
3. Derreta a manteiga e a margarina em uma frigideira grande em fogo médio até a espuma baixar.
4. Sele o frango por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar.
5. Despeje a cobertura sobre o frango e deixe ferver em fogo baixo.
6. Distribua a cebola picada ao redor do frango, tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos em fogo médio-baixo, virando o frango uma vez, até a cobertura engrossar e o frango atingir 74°C no centro.
7. Polvilhe o cheddar sobre o frango, tampe e deixe derreter por 2 minutos.
8. Deixe o frango descansar por 3 minutos, regue com a cobertura da frigideira e sirva.
4 peitos de frango sem pele
200 g de geleia de pêssego
4 col. sopa de molho para tacos
60 ml de leite integral
2 col. sopa de molho de soja
2 col. sopa de açúcar mascavo
1 col. chá de alho em pó
1 col. chá de cebola em pó
2 col. chá de tempero cajun
1 col. chá de sal de alho
pimenta-do-reino
1 col. sopa de manteiga
1 col. sopa de margarina
80 g de cebola picada
80 g de cheddar ralado
30
35
35
45
40
60
