Rosquinhas fritas com açúcar e confeitos
Rosquinhas fofas de fermento, fritas até dourar, passadas em açúcar com especiarias ou mergulhadas em cobertura de açúcar e cobertas com confeitos coloridos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture em uma tigela grande 250 ml de água morna (cerca de 35°C), o fermento e 1 colher de chá do açúcar cristal e deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
2. Acrescente os ovos, o óleo vegetal, o sal e o restante do açúcar cristal, e junte a farinha.
3. Sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa, elástica e só levemente pegajosa.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com 1,5 cm de espessura. Corte discos com um cortador de 8 cm e faça um furo de 3 cm no centro de cada um.
6. Coloque as rosquinhas sobre papel-manteiga enfarinhado, cubra sem apertar e deixe crescer por 30 minutos até ficarem estufadas.
7. Aqueça o óleo de fritura em uma panela pesada a 180°C. Frite 2 ou 3 rosquinhas por vez, 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar, e escorra sobre uma grade forrada com papel-toalha.
8. Misture o açúcar cristal grosso com o tempero para torta de maçã e o tempero para torta de abóbora e passe metade das rosquinhas ainda mornas nessa mistura.
9. Misture o açúcar de confeiteiro com os 20 ml restantes de água até formar uma cobertura espessa, mergulhe as demais rosquinhas já frias e salpique confeitos antes que a cobertura endureça.
500 g de farinha de trigo
7 g de fermento biológico seco
270 ml de água
2 ovos
2 col. sopa de óleo vegetal (para a massa)
50 g de açúcar cristal
1 col. chá de sal fino
óleo vegetal para fritar
3 col. sopa de açúcar cristal grosso
1 col. chá de tempero para torta de maçã
1 col. chá de tempero para torta de abóbora
100 g de açúcar de confeiteiro
3 col. sopa de confeitos coloridos
