Macarrão assado mediterrâneo
Macarrão assado em molho de tomate com cogumelos, azeitonas, pimentão assado e aspargos, sob uma camada de muçarela borbulhante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação) e unte um refratário de 3 litros com um pouco de azeite.
2. Cozinhe o macarrão em água fervente bem salgada por 2 minutos a menos do que indica a embalagem e escorra.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue os cogumelos fatiados por 5 minutos até dourarem, junte os pedaços de aspargo e cozinhe por 3 minutos.
4. Acrescente as azeitonas, o pimentão assado picado e o orégano e mexa por 1 minuto.
5. Despeje o molho para macarrão e o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Misture o macarrão escorrido ao molho, transfira tudo para o refratário e espalhe a muçarela por cima.
7. Asse por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar em alguns pontos, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
300 g de macarrão
1 col. sopa de azeite
200 g de cogumelos fatiados
200 g de aspargos em pedaços de 3 cm
80 g de azeitonas pretas sem caroço
150 g de pimentão vermelho assado picado
1 col. chá de orégano seco
500 g de molho de tomate para macarrão
150 ml de caldo de legumes
150 g de muçarela ralada
sal
30
35
35
45
40
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