1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Corte o pimentão verde ao meio e remova as sementes e membranas.

3. 3. Em uma frigideira, cozinhe a linguiça andouille até dourar.

4. 4. Misture a linguiça cozida com farinha de trigo para formar uma pasta espessa.

5. 5. Recheie as metades de pimentão com a mistura de linguiça.

6. 6. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira e asse por 20-25 minutos.

7. 7. Enquanto isso, rale as cenouras, abobrinha, cebola fresca e aipo.

8. 8. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e refogue os legumes ralados até ficarem macios.

9. 9. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

10. 10. Grelhe os hambúrgueres de acordo com o seu ponto desejado.

11. 11. Monte o hambúrguer colocando um hambúrguer grelhado em cima de metade do pimentão recheado e cobrindo-o com os legumes refogados.

12. 12. Sirva quente e aproveite!