Hambúrguer de legumes
Hambúrgueres fritos de cenoura, abobrinha, aipo e cebola ralados, ligados com ovo e farinha de rosca, servidos em pães macios com alface e tomate.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Rale as cenouras e a abobrinha no lado grosso do ralador. Envolva a abobrinha em um pano limpo e esprema para tirar o máximo de líquido possível.
2. Pique fino o aipo e a cebola.
3. Em uma tigela grande, misture a cenoura, a abobrinha espremida, o aipo e a cebola com o ovo, a farinha de rosca, 1 colher de chá de sal e bastante pimenta.
4. Leve a mistura à geladeira por 15 minutos para a farinha de rosca absorver a umidade e modele 4 hambúrgueres de cerca de 10 cm de diâmetro e 2 cm de espessura.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
6. Frite os hambúrgueres por 5 a 6 minutos de cada lado, virando uma só vez com uma espátula larga, até dourarem bem e firmarem.
7. Abra os pães e toste-os com o lado cortado para baixo em uma frigideira seca por 1 minuto.
8. Monte cada hambúrguer com alface, um hambúrguer e fatias de tomate entre as metades do pão e sirva imediatamente.
2 cenouras
1 abobrinha média (cerca de 250 g)
2 talos de aipo
1 cebola pequena
1 ovo
80 g de farinha de rosca
2 col. sopa de óleo vegetal
4 pães de hambúrguer
4 folhas de alface
1 tomate grande em fatias
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
