Frango e batata assados
Pedaços de peito de frango e batatas em cubos assados juntos com azeite, alecrim e páprica defumada até as batatas ficarem crocantes nas bordas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação) e pincele um refratário grande com um pouco do azeite.
2. Corte os peitos de frango em pedaços de 3 cm.
3. Descasque as batatas e corte em cubos de 2 cm.
4. Em uma tigela grande, misture o frango e as batatas com o azeite, o alecrim, a páprica defumada, 1 colher de chá de sal e bastante pimenta, até tudo ficar envolvido.
5. Espalhe a mistura em uma única camada no refratário; se ficar apertado, use um segundo refratário.
6. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
7. Retire o papel, mexa uma vez e asse por mais 15 a 20 minutos, até o frango estar cozido (74°C) e as batatas douradas e crocantes nas bordas.
8. Deixe descansar por 5 minutos e sirva direto do refratário.
600 g de peito de frango sem osso
800 g de batatas Idaho (tipo asterix)
3 col. sopa de azeite
1 col. chá de alecrim seco
1 col. chá de páprica defumada
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
