Macarrão cremoso com alho e parmesão
Macarrão envolvido em um molho sedoso de alho no estilo bechamel, com bastante parmesão ralado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, até perfumar, sem dourar.
3. Misture a farinha com um fouet e cozinhe por 1 a 2 minutos, até sentir um leve aroma de castanha.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até o molho cobrir as costas de uma colher.
5. Retire a frigideira do fogo e misture a maior parte do parmesão até derreter. Tempere com sal e bastante pimenta.
6. Junte o macarrão e misture por 1 a 2 minutos, até ficar todo envolvido. Sirva em seguida com o restante do parmesão por cima.
350 g de macarrão (fettuccine ou penne)
40 g de manteiga
4 dentes de alho picado
2 col. sopa de farinha de trigo
500 ml de leite integral
80 g de parmesão ralado na hora
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
