1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. 2. Lave e corte a abobrinha, tomate cereja, cogumelos botão, cebola fresca e batatas Idaho em pedaços pequenos.

3. 3. Coloque todos os legumes cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. 4. Regue os legumes com azeite e misture para revestir uniformemente. Adicione pequenos cubos de manteiga por cima para mais sabor.

5. 5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados, mexendo na metade do tempo.

7. 7. Sirva quente como um delicioso acompanhamento ou prato principal.