1. 1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.

2. 2. Adicione a cebola picada e a pimenta quente à panela e refogue até amolecer.

3. 3. Tempere os peitos de frango sem pele com sal e pimenta, depois adicione à panela e cozinhe até ficarem totalmente cozidos.

4. 4. Retire o frango da panela e desfie usando dois garfos.

5. 5. Em uma tigela separada, misture creme fraiche, queijo cottage e coentro picado.

6. 6. Aqueça as tortillas em uma frigideira seca ou no micro-ondas.

7. 7. Para montar os wraps, espalhe a mistura de creme fraiche em cada tortilla, adicione o frango desfiado e enrole bem apertado.

8. 8. Sirva os Spicy Chicken Tortilla Wraps com mais coentro picado por cima, se desejar.