1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.

3. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, depois doure-os na frigideira até ficarem dourados dos dois lados.

4. Retire o frango da frigideira e reserve.

5. Na mesma frigideira, adicione o amaretto e cozinhe por 1 minuto para deglazar a panela.

6. Adicione os damascos, as azeitonas pretas, as amêndoas e o leite 1% à frigideira. Misture bem para combinar.

7. Volte os peitos de frango para a frigideira, acomodando-os no molho.

8. Cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio e transfira para o forno pré-aquecido.

9. Asse por 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido por completo.

10. Sirva quente e aproveite!