Frango e arroz cremoso assado
Peitos de frango empanados em farinha e dourados sobre uma cama de arroz, assados em um molho cremoso de cogumelos e tomate com cobertura de cheddar, parmesão e farinha de rosca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Lave o arroz e cozinhe tampado com a água e uma pitada de sal por cerca de 12 minutos, até ficar no ponto. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o creme de cogumelos, o leite e o molho de tomate em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até ficar liso.
3. Corte os peitos de frango ao meio no sentido da espessura para obter bifes mais finos. Tempere com sal e pimenta e passe levemente na farinha.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure o frango por 2 a 3 minutos de cada lado. Ele termina de cozinhar no forno.
5. Espalhe o arroz em um refratário de 3 litros e despeje cerca de dois terços do molho. Coloque o frango por cima e cubra com o restante do molho.
6. Misture a farinha de rosca com o cheddar e o parmesão, polvilhe sobre o frango e regue com o creme de leite.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 8 a 10 minutos, até a cobertura dourar e o frango chegar a 74 °C no centro.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
500 g de peito de frango sem osso
200 g de arroz branco de grão longo
400 ml de água
1 lata de creme de cogumelos condensado (300 g)
200 ml de leite semidesnatado
150 ml de molho de tomate
30 g de farinha de trigo
2 col. sopa de óleo de canola
40 g de farinha de rosca
100 g de cheddar ralado
30 g de parmesão ralado na hora
100 ml de creme de leite
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
