1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Tempere os bifes de cubo com sal e pimenta-do-reino moída em ambos os lados.

3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite.

4. Grelhe os bifes de cubo por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados.

5. Transfira os bifes para um refratário e coloque no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até estarem cozidos ao seu gosto.

6. Retire do forno e deixe os bifes descansarem por alguns minutos antes de servir.

7. Sirva os bifes de cubo com purê de batatas e legumes cozidos no vapor para uma refeição completa.