Frango com tomate na frigideira
Peito de frango empanado em farinha, dourado na frigideira e cozido em um molho rápido de cebola e tomate em cubos. Combina com arroz, macarrão ou salada verde.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque o frango, corte em 4 porções iguais e tempere os dois lados com sal e pimenta. Espalhe a farinha em um prato e passe o frango, sacudindo o excesso.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango por cerca de 5 minutos de cada lado e transfira para um prato.
3. Coloque a cebola em cubos na mesma frigideira, abaixe o fogo para médio e refogue por cerca de 5 minutos, raspando o fundo, até ficar macia.
4. Junte os tomates em cubos com o caldo e uma pitada de sal e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar um pouco.
5. Volte o frango para o molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até o frango estar cozido por dentro (74 °C) e o molho encorpado.
6. Prove o molho, ajuste o tempero e sirva quente com arroz, macarrão ou salada.
600 g de peito de frango sem osso
40 g de farinha de trigo
2 col. sopa de azeite de oliva
1 cebola grande, em cubos
1 lata de tomate em cubos (400 g)
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
