1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Em uma tigela, deixe as pimentas ancho secas de molho em água quente por 15 minutos até amolecerem. Remova os talos e sementes.

3. 3. Em um liquidificador, misture as pimentas ancho embebidas, alho, cominho, orégano, sal, pimenta e azeite. Bata até ficar homogêneo.

4. 4. Coloque os peitos de frango em um refratário e despeje o molho de pimenta ancho sobre eles.

5. 5. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido por completo.

6. 6. Sirva o Frango com Pimenta Ancho quente com seus acompanhamentos favoritos.