Frango ao molho barbecue
Peitos de frango temperados com alho e pimenta-caiena, assados sob molho barbecue até ficarem macios e gratinados para um glacê brilhante e levemente tostado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Seque os peitos de frango.
2. Misture o alho amassado com o sal, a pimenta e a pimenta-caiena e esfregue essa pasta por todo o frango.
3. Coloque o frango em uma travessa e despeje cerca de três quartos do molho barbecue por cima. Vire para cobrir bem.
4. Cubra bem com papel-alumínio e asse por 25 minutos.
5. Retire o papel-alumínio, pincele com o restante do molho barbecue e ligue o grill do forno. Grelhe a cerca de 8 cm do calor por 3 a 5 minutos, até o glacê ficar pegajoso e levemente tostado, observando de perto, até o frango atingir 74 °C.
6. Deixe descansar 5 minutos, fatie e regue com o molho da travessa.
700 g de peito de frango sem osso (4 unidades)
200 ml de molho barbecue
3 dentes de alho, amassado
½ col. chá de pimenta-caiena
1 col. chá de sal
½ col. chá de pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
