Fettuccine gratinado com peru e queijo
Fettuccine e peito de peru selado em um molho cremoso de cheddar com cebola roxa, páprica e orégano, coberto com mais queijo e gratinado até dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem e escorra.
2. Corte o peito de peru em cubos de 2 cm e misture com metade do sal, a páprica, o orégano e a pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, e sele o peru por 6 a 7 minutos, até dourar e cozinhar por completo. Passe para um prato.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa em cubos em fogo médio por 5 minutos, até amolecer. Junte a manteiga e, quando derreter, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet, e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até o molho cobrir as costas de uma colher.
5. Retire a frigideira do fogo e misture dois terços do cheddar e o restante do sal até derreterem. Junte o fettuccine e o peru.
6. Alise a superfície na frigideira ou em uma travessa e polvilhe o cheddar restante.
7. Asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e dourar. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
300 g de fettuccine
500 g de peito de peru
1 cebola roxa, em cubos
2 col. sopa de óleo de canola
40 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
600 ml de leite semidesnatado
200 g de queijo cheddar, ralado
1 col. chá de sal marinho fino
1 col. chá de páprica
1 col. chá de orégano seco
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
