Frutos do mar em molho de tomate
Carne de caranguejo, atum, salmão, tilápia, camarões, vieiras, amêijoas e mexilhões cozidos em molho de tomate com vinho branco e limão. Finalize com coentro fresco e sirva com pão ou arroz.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Escove as amêijoas e os mexilhões em água fria e descarte os que não fecharem ao serem tocados. Seque o peixe, as vieiras e os camarões.
2. Corte o atum, o salmão e a tilápia em pedaços de 3 cm e tempere levemente com pimenta.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira larga e funda em fogo médio. Sele o atum, o salmão e a tilápia por 1 a 2 minutos e retire para um prato.
4. Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por 2 minutos, raspando o fundo. Junte o caldo de peixe, o molho de tomate, o molho de ostra e o molho de soja e leve a uma fervura suave.
5. Acrescente as amêijoas e os mexilhões, tampe e cozinhe por 4 minutos, até começarem a abrir.
6. Acrescente os camarões, as vieiras e a carne de caranguejo e cozinhe por 3 a 4 minutos, até os camarões ficarem rosados e as vieiras opacas.
7. Devolva o peixe à frigideira com o suco de limão e aqueça por 2 minutos. Descarte as amêijoas e os mexilhões que não abriram.
8. Espalhe o coentro por cima e sirva quente.
100 g de carne de caranguejo
150 g de atum fresco
250 g de amêijoas com casca
250 g de mexilhões com casca
150 g de filés de tilápia
150 g de filé de salmão
100 g de vieiras
150 g de camarões descascados
2 col. sopa de azeite
150 ml de vinho branco seco
200 ml de caldo de peixe
400 ml de molho de tomate
1 col. sopa de molho de ostra
1 col. sopa de molho de soja
3 col. sopa de suco de limão fresco
pimenta-do-reino
coentro fresco picado
30
35
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45
40
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